DIRECTEUR.TRICE ADJOINT.E - POSTE H/F
LILLE
TEMPS PLEIN - CDI
PNY a pour objectif de servir les meilleurs burgers de la planète, dans l’ambiance la plus cool possible. PNY, c’est plein de petits restaurants et des dizaines de milliers de fans (@pnyburger). Notre rêve est de créer une institution, on ne lâchera rien et on est toujours là, à la recherche de notre prochain bestseller !
Aujourd’hui, nous avons construit un joli groupe de 8 restaurants, l’objectif est d’ouvrir une quarantaine de PNY dans les 5 années à venir. PNY s’agrandit et nous cherchons un.e Directeur.trice Adjoint.e qui a envie d’écrire la suite de l’histoire avec nous.
CE QUE L’ON ATTEND DE VOUS
→ Organiser et contrôler au quotidien les tâches du personnel de salle selon les directives :
préparation de l’office, la mise en place de la salle, répartition des tâches avant, pendant et après le service
→ Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
→ Organiser le travail, planifier les horaires, gérer les embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant
→ Accueillir et gérer la clientèle pendant le service
→ Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant
→ Réaliser les encaissements et contrôler la caisse quotidiennement
→ Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de la société
→ Réaliser les inventaires mensuels
→ Assurer l’intérim en l’absence du directeur du restaurant
→ Travailler à réduire l’impact environnemental du restaurant et favoriser la diversité des profils
VOUS AVEZ
Le smile
L’esprit de famille
L’ouverture d'esprit
De l’énergie à revendre
NOUS AVONS
Une ambiance de folie
Des burgers du futur
De belles opportunités d’évolution
De l’amour à profusion
EXPÉRIENCE
Expérience 2 ans minimum dans la restauration
Base en (HACCP)
SI VOUS ÊTES INTÉRESSÉ(E), ENVOYEZ-NOUS VOTRE CV
+ VOTRE PLUS BELLE EXPÉRIENCE À L’ADRESSE